---
title: Томат
canonical_url: "https://test-pikanta.media-sfera.com/vegetopedia/tomato/"
last_updated: "2026-07-06T22:34:54.544Z"
locale: ru
meta:
  description: "Материал овощепедии: Томат. Свойства, польза и способы использования овоща в блюдах."
  "og:description": "Материал овощепедии: Томат. Свойства, польза и способы использования овоща в блюдах."
  "og:title": Томат
---

Перейти на главную страницу

# **Томат**

![Томат](https://pikanta.vtk.media-sfera.com/storage/app/uploads/public/69f/b47/b94/69fb47b9402de661470359.png)

Томат происходит из Латинской Америки, предположительно из Перу. В своей кухне для приготовления соусов его использовали еще древние ацтеки. В Европу томаты привез в 1540 году испанский капитан Эрнан Кортес. В Италию томат попал в конце XVI века. Вначале его выращивали как декоративное растение, поскольку считалось, что он ядовит. Итальянцы первыми узнали и оценили его вкус, хотя даже в XVIII веке он все еще чаще попадал в котел колдуньи, а не на стол. В Россию томаты попали в XVIII веке, и вначале были приняты с большой опаской, считались ядовитыми, но вскоре быстро завоевали симпатии, и их стали повсеместно выращивать и употреблять, как овощи. ## микрои макроэлементы Только натуральные овощи, без ГМО и консервантов. Идеальное сочетание вкусов для всей семьи - - - - - - - - ## Витамины Только натуральные овощи, без ГМО и консервантов. Идеальное сочетание вкусов для всей семьи - - - - - - - - - ## **Полезные **свойства - Томаты богаты ликопином. Это органическое соединение, придающее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам витамины C и E). Кроме того, тот же самый ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ликопин усваивается значительно лучше в сочетании с растительными жирами (подсолнечное масло). - Помидоры – идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ. Они содержат калий (полезен для сердца), магний (помогает телу адаптироваться к погоде), железо (рекомендуется при анемии), цинк (необходим для роста клеток кожи, волос и заживления ран), кальций (укрепляет кости) и фосфор (участвует в обменных процессах). - Помидоры — это живой антидепрессант. В них есть «готовый серотонин, называемый гормоном счастья, и тиамин – органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в человеческом организме. Благодаря этому помидоры повышают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты. ## **Интересные **факты - Название помидор происходит от итальянского «pomo d’oro» — золотое яблоко. - Самый крупный помидор на земле весил 1,9 кг. - Есть вишневидные томаты (размером с ноготок) и мясистые сорта вроде «Бычьего сердца» (диаметр – до 15 сантиметров!), томаты жёлтые и полосатые, помидоры почти без семян (их называют сливовидными) и даже квадратные – шедевр остроумных селекционеров. - Свои уникальные свойства помидоры сохраняют и после тепловой обработки или консервирования (если помидоры готовить при высокой температуре, в них уже через 2 минуты ликопина будет на 1/3 больше, чем в сырых плодах. А если варить их 15 мин, концентрация этого вещества повышается в 1,5 раза).