---
title: "Красная фасоль"
canonical_url: "https://test-pikanta.media-sfera.com/vegetopedia/krasnaya-fasol/"
last_updated: "2026-07-06T22:39:59.522Z"
locale: ru
meta:
  description: "Материал овощепедии: Красная фасоль. Свойства, польза и способы использования овоща в блюдах."
  "og:description": "Материал овощепедии: Красная фасоль. Свойства, польза и способы использования овоща в блюдах."
  "og:title": "Красная фасоль"
---

Перейти на главную страницу

# **Красная фасоль**

![Красная фасоль](https://pikanta.vtk.media-sfera.com/storage/app/uploads/public/69f/b53/4be/69fb534be00e7761861595.png)

Фасоль известна человечеству уже около 6000 лет. Родина её — Центральная и Южная Америка. Своё название фасоль получила от слова «φασεολος» (фасеолус) — длинная узкая лодка.Плоды фасоли, действительно, по своей форме напоминают лодку. До Колумба она являлась одной из «трех сестер» американской кухни наряду с кукурузой и тыквой. Ацтеки выращивали «ayacolt», т.е. фасоль, вместе с кукурузой, которая служила ей в качестве опоры. Сегодня фасоль — это один из основных источников растительного белка в мире. Существует порядка 30 000 сортов фасоли, более 500 из них — культурные сорта. В тропических зонах Америки и Азии фасоль растет самостоятельно. Обычно она дает стручки с небольшим количеством семян внутри. ## микрои макроэлементы Только натуральные овощи, без ГМО и консервантов. Идеальное сочетание вкусов для всей семьи - - - - - - - - - - ## Витамины Только натуральные овощи, без ГМО и консервантов. Идеальное сочетание вкусов для всей семьи - - - - - - - ## **Полезные **свойства - Главными и основными считаются свойства фасоли насыщать кровь, защищать сердечно-сосудистый аппарат, а также естественный седативный эффект. Поэтому она незаменима в рационе поздней осенью, с наступлением холодов, и весной, после продолжительного зимнего стресса для организма. - Красная фасоль поможет успокоить нервы — а все благодаря большому содержанию витамина B6, который отвечает, в частности, за иммунную систему, состояние кожи и работу нервной системы. - Благодаря содержанию пищевых волокон, фасоль прочищает кишечник, выводит шлаки и токсины, чем улучшает всасывание полезных веществ, нормализацию метаболизма и самочувствия. - Фасоль — это источник железа. Наличие железа способствует образованию эритроцитов, притоку кислорода к клеткам, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Прежде всего, от нехватки железа могут страдать беременные женщины, выздоравливающие больные, дети и молодежь. Для лучшего усвоения железа рекомендуется есть фасоль с овощами, богатыми витамином C. - Существует предположение, что фасоль стимулирует секрецию инсулина поджелудочной железой, в результате чего и снижается уровень сахара в крови. Поэтому фасоль занимает важное место в диетическом лечении больных сахарным диабетом как дополнительное средство к основному лечению. - Фасоль особенно богата серой, которая необходима при кишечных инфекциях, ревматизме, кожных заболеваниях, болезни бронхов. - Фасоль способствует растворению и удалению камней из желчного пузыря. - Фасоль обладает антимикробными свойствами, благодаря чему снимает воспалительные процессы в печени. - В традиционной медицине фасоль применяется как ранозаживляющее средство, для лечения некоторых заболеваний кожи, при гипертонии, хроническом ревматизме. ## **Интересные **факты - В Древнем Египте из фасоли делали косметику, в частности, белила для кожи лица. Есть предположения, что подобной фасолевой косметикой пользовалась даже знаменитая царица Клеопатра. - Первым европейцем, познакомившимся с фасолью и впоследствии доставившим её в страны Старого Света, был знаменитый Христофор Колумб. - Французский император Наполеон Бонапарт считал, что фасоль способствует укреплению мышц и улучшению мозговой активности, а потому повелел всегда включать её в армейский рацион. - Гусеницы поедают фасоль в числе прочих растений. Однако, лимский сорт этого растения выработал уникальную систему защиты — как только растение ощущает на себе слюну гусеницы, оно начинает вырабатывать ароматное вещество, привлекающее к себе ос, которые, в свою очередь, являются врагами гусениц. - Зернышко фасоли играет определенную роль в традиции празднования праздника Трех Королей, или Епифании. Во многих странах (например, во Франции и Испании) в специальный пирог запекают зернышко фасоли. В зависимости от местной традиции, тот, кому достанется спрятанный боб, становится королем пиршества или же должен оплатить счет. - Кидни – один из основных ингредиентов многих креольских и мексиканских блюд, в частности чили кон карне. Но у этого вида фасоли есть одна коварная особенность: в сырых зернах содержатся ядовитые вещества, поэтому ее нельзя проращивать, а перед приготовлением следует замочить как минимум на 8 часов, обязательно слить воду и только после этого варить до готовности не менее часа. - В Азии очень популярная фасоль Адзуки, из нее делают десерты – мороженое, желе, конфеты: сначала замачивают на 3-4 часа, а потом отваривают с сахаром в течение получаса. - Первое в мире место по производству фасоли занимает Китай. Следом за ним идут Бразилия, США, Индия и Мьянма. - Всего сотня грамм фасоли содержат около половины суточной нормы клетчатки для среднестатистического взрослого человека. А по содержанию белка (до 25-30%) фасоль является практически рекордсменом среди всех продуктов растительного происхождения.