---
title: Pepper
canonical_url: "https://test-pikanta.media-sfera.com/en/vegetopedia/pepper/"
last_updated: "2026-07-06T22:35:16.420Z"
locale: en
meta:
description: "Vegetopedia material: Pepper. Properties, benefits, and ways to use this vegetable in dishes."
"og:description": "Vegetopedia material: Pepper. Properties, benefits, and ways to use this vegetable in dishes."
"og:title": Pepper
---
Go to the homepage
# **Pepper**
Sweet pepper adds aroma and juiciness to appetizers. ## microand macroelements Only natural vegetables, with no GMOs or preservatives. A perfect balance of flavors for the whole family - - - - - - - ## Vitamins Only natural vegetables, with no GMOs or preservatives. A perfect balance of flavors for the whole family - - - - - - - - - - - ## **Useful **properties - Вниманию активных и пассивных курильщиков – наличие перца в меню уменьшает риск развития рака и эмфиземы легких! - Именно красный сладкий перец имеет достаточно большое количество ликопина, который препятствует образованию раковых клеток. А зелёный перец помогает вывести излишки холестерина из организма. - В красном перце каротина (провитамина А) имеется даже больше, чем в хвалёной всеми докторами моркови, да ещё и употребление его провоцирует выброс в кровь эндорфина – всеми любимого гормона счастья и хорошего настроения. - По количеству витамина С перец сладкий превосходит лимоны и черную смородину, наибольшая концентрация этого витамина расположена у плодоножки. - Острые виды перца используют при наружном лечении и для улучшения кровоснабжения кожи, при ревматизме и болях в позвоночнике. Эти свойства используются при производстве перцового пластыря и мазей. - А ещё перец является профилактическим средством от бессонницы. ## **Interesting **facts - Почему сладкий перец зовётся на нашей родине Болгарским, а не Перувиянским, Бразильским или хотя бы Испанским? Родиной болгарского перца является ведь Америка. По одной из версий, первой страной, экспортирующей на территорию современной России этот вид перца, была именно Болгария. На западе распространено название «паприка», либо сладкий перец называют просто перцем. - В 1912 году американский химик Уилбур Сковилл разработал шкалу Сковилла, предназначенную для определения остроты пищи, особенно перца Чили. Острота Чили достигает разных уровней, в зависимости от его сорта и на основании содержания капсаицина. Капсаицин – алкалоид, отвечающий за её острый вкус. - Водочная перцовая настойка — противопростудное средство. Оказывает также дезинфицирующее действие при кишечных инфекциях. ## **Cook **today [Borsh
60 min0 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/borshch/) [Томатный суп-пюре
55 min40 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/tomatnyj-sup-pyure/) [Итальянское овощное рагу с фасолью
30 min150 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/italyanskoe-ovoshchnoe-ragu-s-fasolyu/)