--- title: Onion canonical_url: "https://test-pikanta.media-sfera.com/en/vegetopedia/onion/" last_updated: "2026-07-06T22:37:40.399Z" locale: en meta: description: "Vegetopedia material: Onion. Properties, benefits, and ways to use this vegetable in dishes." "og:description": "Vegetopedia material: Onion. Properties, benefits, and ways to use this vegetable in dishes." "og:title": Onion --- Go to the homepage # **Onion** ![Onion](https://pikanta.vtk.media-sfera.com/storage/app/uploads/public/69e/8c4/853/69e8c4853acb6009203000.svg) An aromatic base for marinades, salads and vegetable sauces. ## microand macroelements Only natural vegetables, with no GMOs or preservatives. A perfect balance of flavors for the whole family - - - - - - - ## Vitamins Only natural vegetables, with no GMOs or preservatives. A perfect balance of flavors for the whole family - - - - - - ## **Useful **properties - Сок лука содержит фитонциды – натуральные антибактериальные вещества. - Лук следует потреблять при вирусных заболеваниях – простуде, гриппе, так как в растении содержатся эфирные масла. - Лук используют в пищу при анемии, так как он содержит очень много железа. - Он полезен для сердечно-сосудистой системы, так как содержит калий. Помогает в борьбе с холестерином, поскольку в значительной степени снижает его уровень. А еще оказывает разрежающее действие на кровь, уменьшая тем самым риск венных заторов, снижает кровяное давление и защищает сердце. - Лук стимулирует пищеварительные процессы, устраняет запоры, активизирует обмен веществ, способствует очищению крови, полезен при гипертонии. - Луковый сок используется в качестве средства для улучшения здоровья волос и может помочь при истончении, выпадении волос, зуде и сухости кожи головы, а также от перхоти. В луке содержится много серосодержащих соединений. Они способствуют улучшению процесса формирования кератина для волос, что улучшает их рост ## **Interesting **facts - Рисунки лука нашли даже в египетских пирамидах. В Раннем Египте лук не только был важным продуктом, но и служил символом поклонения. Древние египтяне поклонялись луку и верили, что круглые кольца и сферическая форма луковицы символизируют вечную жизнь, поэтому с фараонами часто хоронили и луковицы. Их обычно располагали в области таза, грудной клетки, ушей и перед глазами мумий. Луковицы находили прикрепленными к подошвам ног, в то время как цветущие луковицы помещали на грудь. Даже царя Рамзеса IV похоронили, поместив ему в глазницы луковицы. - От этого овоща на глаза наворачиваются слезы, потому что в результате химической реакции из лука в воздух высвобождается химическое вещество (лакримоторный фактор), раздражающее глаза. Есть несколько способов защитить себя от слезотечения. Хорошо наточенный нож поможет нарезать лук быстрее и сократить потоки слез. Также лук можно очистить и замочить в воде, чтобы вымыть часть химического соединения или заморозить. - Лук обычно используется во многих блюдах для людей, но он токсичен для собак. В нем содержится токсин под названием аллил пропил дисульфид, или Н-пропил дисульфид, который, попав в организм собаки, вызывает распад красных кровяных телец. Это приводит к вторичной аутоиммунной гемолитической анемии, которая в конечном итоге может стать для животного смертельной. Важно знать, что токсин содержится и в обработанном — вареном и жареном луке. - Лук эффективно удаляет слабые следы ржавчины с тонких металлических поверхностей, таких как столовое серебро и ножи. Для этого металлический предмет нужно просто поместить в лук и оставить на несколько часов. Луком также можно очистить гриль, который стоит во дворе. - Когда-то люди верили, что по луковой шелухе можно предсказать, какой будет зима. Толстая оболочка указывала на суровую зиму, в то время как тонкая означала, что зима будет мягкой. Старая фольклорная примета гласит: «Луковая кожура очень тонкая, грядет мягкая зима. Луковая кожура толстая и жесткая, грядущая зима будет холодной и суровой». - Зеленый лук – это проклюнувшиеся ростки. Как и все прочие проростки, они очень богаты активными витаминами и минеральными веществами (особенно железом, каротином и витамином С). Чеснок – это тоже один из видов лука. - Популярное блюдо во Франции: луковый суп. ## **Cook **today [

Borsh

60 min0 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/borshch/) [

Томатный суп-пюре

55 min40 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/tomatnyj-sup-pyure/) [

Мясные тефтели

50 min160 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/myasnye-tefteli/) [

Буррито с фасолью печеной в томатном соусе

40 min190 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/burrito-s-fasolyu-pechenoj-v-tomatnom-souse/) [

Мясо, тушеное с фасолью в аджике

120 min161 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/myaso-tushenoe-s-fasolyu-v-adzhike/) [

Фасолевый суп с фасолью по-монастырски

40 min40 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/fasolevyj-sup-s-fasolyu-po-monastyrski/) [

Шакшука с лечо Пиканта

20 min70 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/shakshuka-s-lecho-pikanta/) [

Запеченная свиная вырезка с закуской «Венгерская»

60 min160 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/zapechennaya-svinaya-vyrezka-s-zakuskoj-vengerskaya/) [

Тушеная говядина с закарпатской овощной закуской

75 min195 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/tushenaya-govyadina-s-zakarpatskoj-ovoshchnoj-zakuskoj/) [

Овощное рагу с телятиной

60 min153 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/ovoshchnoe-ragu-s-telyatinoj/) [

Итальянское овощное рагу с фасолью

30 min150 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/italyanskoe-ovoshchnoe-ragu-s-fasolyu/) [

Домашнее овощное рагу с шампиньонами

35 min182 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/domashnee-ovoshchnoe-ragu-s-shampinonami/) [

Запеченная курица с баклажанами в аджике

55 min203 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/zapechennaya-kurica-s-baklazhanami-v-adzhike/) [

Томатный суп с белой фасолью и пряными травами

40 min73 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/tomatnyj-sup-s-beloj-fasolyu-i-pryanymi-travami/) [

Домашний гуляш в насыщенном томатном соусе

120 min256 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/domashnij-gulyash-v-nasyshchennom-tomatnom-souse/) [

Лазанья с мясным соусом и пассатой

90 min250 kcal/100 g](https://test-pikanta.media-sfera.com/en/recipe/lazanya-s-myasnym-sousom-i-passatoj/)