---
title: "Белая фасоль"
canonical_url: "https://test-pikanta.media-sfera.com/en/vegetopedia/belaya-fasol/"
last_updated: "2026-07-06T22:40:26.471Z"
locale: en
meta:
  description: "Vegetopedia material: Белая фасоль. Properties, benefits, and ways to use this vegetable in dishes."
  "og:description": "Vegetopedia material: Белая фасоль. Properties, benefits, and ways to use this vegetable in dishes."
  "og:title": "Белая фасоль"
---

Go to the homepage

# **Белая фасоль**

![Белая фасоль]()

Фасоль известна человечеству уже около 6000 лет. Родина её — Центральная и Южная Америка. Своё название фасоль получила от слова «φασεολος» (фасеолус) — длинная узкая лодка.Плоды фасоли, действительно, по своей форме напоминают лодку. До Колумба она являлась одной из «трех сестер» американской кухни наряду с кукурузой и тыквой. Ацтеки выращивали «ayacolt», т.е. фасоль, вместе с кукурузой, которая служила ей в качестве опоры. Сегодня фасоль — это один из основных источников растительного белка в мире. Существует порядка 30 000 сортов фасоли, более 500 из них — культурные сорта. В тропических зонах Америки и Азии фасоль растет самостоятельно. Обычно она дает стручки с небольшим количеством семян внутри. ## microand macroelements Only natural vegetables, with no GMOs or preservatives. A perfect balance of flavors for the whole family - - - - - - - - - - ## Vitamins Only natural vegetables, with no GMOs or preservatives. A perfect balance of flavors for the whole family - - - - - - - - ## **Useful **properties - Калорийность вареной белой фасоли составляет 122 калории на 100 г готового продукта. Это позволяет включать ее в диету, целью которой является снижение веса. При этом даже небольшое количество отварной фасоли поможет надолго избавиться от чувства голода, без ухудшения общего состояния худеющего. Фасоль улучшает обмен веществ в организме. - Белая фасоль содержит кальций и магний — взаимодополняющие компоненты, которые заботятся о том, чтобы наши зубы и кости были крепкими. А еще регулярное употребление фасоли препятствует образованию зубного камня. - Состав белой фасоли уникален. Его компоненты помогут укрепить сосуды, наладить кровообращение, вывести из человеческого организма скопления вредного холестерина и нормализовать сердечный ритм. - Фасоль — это источник железа. Наличие железа способствует образованию эритроцитов, притоку кислорода к клеткам, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Прежде всего, от нехватки железа могут страдать беременные женщины, выздоравливающие больные, дети и молодежь. Для лучшего усвоения железа рекомендуется есть фасоль с овощами, богатыми витамином C. - Существует предположение, что фасоль стимулирует секрецию инсулина поджелудочной железой, в результате чего и снижается уровень сахара в крови. Поэтому фасоль занимает важное место в диетическом лечении больных сахарным диабетом как дополнительное средство к основному лечению. - Фасоль, особенно богата серой, которая необходима при кишечных инфекциях, ревматизме, кожных заболеваниях, болезни бронхов. - Фасоль способствует растворению и удалению камней из желчного пузыря. - Фасоль обладает антимикробными свойствами, благодаря чему снимает воспалительные процессы в печени. - В традиционной медицине фасоль применяется как ранозаживляющее средство, для лечения некоторых заболеваний кожи, при гипертонии, хроническом ревматизме. ## **Interesting **facts - В Древнем Египте из фасоли делали косметику, в частности, белила для кожи лица. Есть предположения, что подобной фасолевой косметикой пользовалась даже знаменитая царица Клеопатра. - Первым европейцем, познакомившимся с фасолью и впоследствии доставившим её в страны Старого Света, был знаменитый Христофор Колумб. - Французский император Наполеон Бонапарт считал, что фасоль способствует укреплению мышц и улучшению мозговой активности, а потому повелел всегда включать её в армейский рацион. - Гусеницы поедают фасоль в числе прочих растений. Однако, лимский сорт этого растения выработал уникальную систему защиты — как только растение ощущает на себе слюну гусеницы, оно начинает вырабатывать ароматное вещество, привлекающее к себе ос, которые, в свою очередь, являются врагами гусениц. - Зернышко фасоли играет определенную роль в традиции празднования праздника Трех Королей, или Епифании. Во многих странах (например, во Франции и Испании) в специальный пирог запекают зернышко фасоли. В зависимости от местной традиции, тот, кому достанется спрятанный боб, становится королем пиршества или же должен оплатить счет. - Кидни – один из основных ингредиентов многих креольских и мексиканских блюд, в частности чили кон карне. Но у этого вида фасоли есть одна коварная особенность: в сырых зернах содержатся ядовитые вещества, поэтому ее нельзя проращивать, а перед приготовлением следует замочить как минимум на 8 часов, обязательно слить воду и только после этого варить до готовности не менее часа. - В Азии очень популярная фасоль Адзуки, из нее делают десерты – мороженое, желе, конфеты: сначала замачивают на 3-4 часа, а потом отваривают с сахаром в течение получаса. - Первое в мире место по производству фасоли занимает Китай. Следом за ним идут Бразилия, США, Индия и Мьянма. - Всего сотня грамм фасоли содержат около половины суточной нормы клетчатки для среднестатистического взрослого человека. А по содержанию белка (до 25-30%) фасоль является практически рекордсменом среди всех продуктов растительного происхождения.